Mariposa Specialty Coffee Roasters
Naročite se na enovice
2021 © Vse pravice pridržane, Mariposa, praženje kave, Klemen Maček s.p.
SCA Barista Skills Intermediate
€400,00 z ddv
Tečaj Barista Skills Intermediate nadgrajuje koncepte in veščine, predstavljene v tečaju Foundation. Idealen je za tiste, ki že imajo izkušnje z barista veščinami in želijo raziskati, kako izboljšati kakovost kave ter se pripraviti na bolj kompleksne naloge, ki jih najdemo v poklicu bariste.
Preko tega interaktivnega tečaja se udeleženci bodo pridobili globje razumevanje same kave, zlasti vpliva vrste kave, izvora in načina predelave na okus; parametrov količine kave, teksture mlete kave, kakovosti vode in časa ekstrakcije pri pripravi recepta za kavo; gradnje napitkov in razlik v okusu; upravljanja delovnega toka in učinkovitosti, senzoričnih vidikov izvleka espressa; ravnanja z mlekom in tehnik umetnosti latte. Poleg priprave kave ta tečaj pokriva tudi ključne koncepte glede zdravja in varnosti, storitev strank ter osnovnih poslovnih praks.
Pisni izpit preverja znanje iz Intermediate tečaja, medtem ko praktični izpit ocenjuje sposobnost udeleženca glede nastavitve mlinčka, analize ekstrakcije espressa, veščin umetnosti latte in gradnje napitkov.