fbpx

Uživanje v odličnem espresso napitku ni več rezervirano samo za obiske kavarn. Z nekaj osnovnimi pripomočki in znanjem lahko pripravite okusen espresso kar v udobju svojega doma. V tem vodniku vam bomo predstavili, katere aparate in pripomočke potrebujete, koliko stanejo ter kako pripraviti popoln espresso napitek kar doma.

1. Pripomočki in Aparati:

Pri pripravi domačega espressa boste potrebovali nekaj osnovnih pripomočkov in aparatov:

  • Espresso aparat: Najpomembnejši pripomoček je seveda espresso aparat. Na trgu obstaja veliko različnih modelov, od klasičnih ročnih espresso aparatov do avtomatskih espresso strojev. Za kvaliteten espresso aparat se investicija giblje od sedem stop evrov do več tisoč evrov za visoko kvalitetne espresso aparate.
  • Mlinček za kavo: Sveže mleta kava je ključna za odličen espresso. Zato potrebujete tudi mlinček za kavo. Ročni ali električni mlinčki so na voljo v različnih cenovnih razredih, od cenovno ugodnih do bolj premium modelov. Cena za ročne mlinčke se začne pri nekje štiridesed evrov, cena elektrinskih mlinčkov pa se začne gibljati od petsko sto evrov dalje.
  • Kakovostna kava: Priprava odličnega espressa zahteva tudi kakovostno kavo. Izberite espresso zrna visoke kakovosti, ki so primerna za espresso pripravo. Najbolj priporočljiva je kava katerogrije specialty coffee.
  • Tamper: Tamper je pripomoček, s katerim stisnete mleto kavo v košarico za espresso. Pravilno stisnjena kava je ključna za dobro ekstrakcijo okusov.
  • Gramska tehtnica: Za tiste kavne navdušence, ki želijo svoj espresso doma dvigniti na višji nivo, boste za dosego pravega razmerja med kavo in vodo boste potrebovali gramsko tehtnico za merjenje. Priporočljive so pametne digitalne kavne tehtnice.

2. Postopek Priprave Espresso Napitka:

Ko imate vse potrebne pripomočke, lahko začnete s pripravo espressa:

  1. V kavno ročko sveže zmeljete kavo, jo enakomerno razporedite po košarici in pritisnete s pomočjo tamperja. Košarico postavite nazaj v aparat.
  2. Ročko postavite v espresso aparat in pritisnite tipko za kuhanje espressa. Espresso teče približno 24 – 30 sekund, je pa čas odvisen od razmerja in okusa, ki ga želite pridobiti..
  3. Ko ste espresso pripravili, ga takoj postrezite in uživajte v aromi in okusu svežega napitka.

S tem preprostim postopkom lahko doma pripravite odličen espresso, ki bo zadovoljil tudi najbolj zahtevne kavne navdušence.

Zaključek:

Priprava espressa doma je lahko enostavna in zabavna s pravimi pripomočki in znanjem. Investicija v kakovostne pripomočke se lahko izplača v obliki odličnega okusa in prijetnega užitka ob pripravi lastnega espresso napitka. Sledite našim nasvetom in kmalu boste uživali v popolnem espresso napitku kar doma.

Kava je kot bujen val energije, ki vam prečisti misli kot prvi jutranji vetrič na obali.

Na sestankih, kjer um poganja dialog in ideje, je skodelica kave tisti fidžetal, ki podari dinamiko razmišljanju.

Preden se ponovno poglobimo v izzive poslovnega sveta, je odmor za kavo več kot zgolj pavza; je naravna regeneracija kreativnosti in fokusa.

Pomen kave za koncentracijo

Kava ni zgolj napitek, temveč ključni stimulans kognitivnih funkcij, ki lahko vpliva na našo stopnjo koncentracije in mentalno budnost. Kofein, aktivna sestavina kave, deluje kot nevrotransmiterski modulator, ki omejuje delovanje adenozina, molekule, ki v možganih spodbuja občutek utrujenosti. Z zaviranjem njenega vpliva kava posledično poveča sposobnost koncentracije in pospeši miselne procese, kar je še posebej dragoceno v kontekstu dolgotrajnih ali intenzivnih srečanj. Takšna kemijska spodbuda lahko zagotovi, da ostane naša pozornost osredotočena in ideje tokajo kljub morebitni prisotnosti utrujenosti ali monotonije.

Kofein in možganska aktivnost

Kofein je ključna sestavina kave, ki znatno izboljša kognitivno delovanje—predvsem pozornost in koncentracijo—med težavnejšimi kognitivnimi nalogami.

Kofein poveča izločanje nevrotransmiterjev, kot so dopamin in norepinefrin, kar pripomore k večji budnosti in zbranosti uma.

Pri dolgotrajnih sestankih kofeinska stimulacija omogoča zmanjševanje utrujenosti, izboljša reakcijski čas ter sposobnost tehtnega odločanja, kar lahko bistveno vpliva na kakovost dialoga in izmenjave mnenj.

Z rednimi krajšimi odmori za kavo se tako ne le zmanjša možganska utrujenost, ampak se tudi ohranja visok nivo zbranosti—kar je nujno za uspešno vodenje in udeležbo na sestankih—hkrati pa prispeva k bolj dinamičnemu in produktivnemu sodelovanju.

Daljša pozornost, boljša produktivnost

Aroma kave prebudi um.

Na dolgih srečanjih je koncentracija pogosto preizkušana. Skodelica dobro pripravljene kave pa lahko deluje kot eliksir za osvežitev misli. Kava ni zgolj stimulans; predstavlja moment za refleksijo, ki ponuja priložnost za ponovno zbranost, poglobljeno analizo in izmenjavo idej, kar lahko pomembno vpliva na kreativnost in inovativnost razprav. Takšen odmor za kavo nam omogoča, da se mentalno regeneriramo in se pripravimo na nadaljnje izzive.

Kofein izboljša tudi dolgoročno pozornost.

Ko govorimo o kavi kot orodju za izboljšanje produktivnosti, je pomembno razumeti njeno vlogo proti kognitivni obremenitvi. Sodobni poslovni okoliščini pogosto zahtevata večopravilnost in hitro odzivanje, kava pa lahko v tem kontekstu služi kot podpora pri miselnih in telesnih naporih, hkrati pa ohranja dugotrajno mentalno ostrino, esencialno za doseganje poslovnih ciljev.

Strokovnost se odraža tudi v izbiri kave.

Izbira pravilne vrste kave in načina priprave, ki ustreza specifičnemu časovnemu oknu in potrebam tima, je ključna. V letu 2023 so trendi usmerjeni v specialistične pristope priprave kave, ki maksimizirajo pozitivne učinke kofeina in izboljšujejo skupno zmožnost osredotočanja na dela zahtevne tematike, obenem pa nudijo prijetno senzorično izkušnjo.

Pravilni odmori med delom

V dinamičnem ritmu sodobnega poslovnega okolja postajajo pravilno načrtovani odmori ključni za ohranjanje mentalne zbranosti in delovne učinkovitosti. Med najbolj učinkovite metode za kratkotrajno regeneracijo sodi odmor za uživanje kave, ki ni le priložnost za sprostitev, temveč tudi spodbujevalec kognitivnih funkcij. Pomembno je, da so takšni odmori dovolj pogosti, a ne predolgi, kar omogoča ohranjanje visoke ravni koncentracije brez zmanjšanja produktivnosti. Izbor kave, ki s svojim profilom arome in vsebnostjo kofeina ustreza trenutnim zahtevam delovnega procesa, lahko dodatno pozitivno vpliva na skupinsko delovanje in individualno zmožnost soočanja s poslovnimi izzivi.

Coffee break odmor kot ritual

Odmor za kavo je več kot le kratka prekinitev; je trenutek za regeneracijo in ponovno posvetitev pozornosti, ki vzpodbudi sinapse in zavest. Ponuja priložnost za strateški umik iz delovnega procesa.

Medtem ko tečejo ure, odmor za kavo ustvari psihični interval. Ta čas ponuja osvežitev uma in telesa ter spremeni pogled na opravljene naloge.

V okviru delovnih rutin, pa naj bo to na samostojnem projektu ali v skupnih prizadevanjih ekip, odmor za kavo deluje kot vzvod za povečanje produktivnosti. Daje prostor za neformalno komunikacijo, ki lahko prinese neprecenljive vpoglede, hkrati pa utrjuje korporativno kulturo in spodbuja timski duh.

Kot vsak častitljiv ritual, odmor za kavo zahteva spoštovanje svoje formule: pravilna izbira kave, skrbno usklajeni časovni okvirji in primerno vzdušje za konzumacijo. V tem kontekstu, odmor za kavo ne pomeni zgolj prekinitev, ampak artikuliranje časa in prostora, namenjenega regeneraciji misli in obnovitvi energije, ki postane integralni del uspešnega poslovnega orkestriranja.

Načrtovanje odmorov za večjo učinkovitost

Strukturirano vnašanje odmorov v delovni dan zagotavlja ciklično regeneracijo, ki omogoča, da se intelektualna zmožnost vzdržuje na optimalni ravni. Usmerjeno planiranje prekinitev izriše meje produktivnega dela in obnavlja fokus.

Odmori morajo biti pravilno tempirani, da učinkovito ločijo obdobja koncentracije in ustvarjalnosti. Glede na intenzivnost dela, priporočamo odmor na vsake 90 minut.

Učinkovit odmor praviloma vključuje kvalitetno kavo, ki s svojimi stimulativnimi učinki in aromo, obnovi um in telo, ter poveča pozornost.

Premor za kavo ni le priložnost za pavzo, ampak prostor dialoga, sprostitve in idejnega soja med sodelavci. To pogosto rezultira v bolj svežih rešitvah in povečani sinergiji znotraj ekip.

Kultura kave se v poslovnem okolju odraža kot izkaz spoštovanja do zaposlenih, ki si zaslužijo kvalitetno kavo. To pozitivno vpliva na zadovoljstvo in produktivnost.

Ritmično določanje odmorov za kavo tako prispeva k boljši učinkovitosti vsakega posameznika in celotnega kolektiva. Omogoča, da se energija ohranja in kreativnost nenehno prebuja, kar je ključno za inovativnost in konkurenčnost podjetja.

Izbira prave kave za sestanke

Pri izbiri kave za poslovne sestanke je pomembno upoštevanje različnih okusov in preferenc udeležencev. Pravi izbor kavnih mešanic, ki obsegajo širok spekter profilov od blage in sadne do močne in čokoladne, lahko pozitivno vpliva na ton srečanja in spodbujanje miselnega procesa. Raznovrstnost ponudbe kave dopušča, da vsak najde svojo idealno šalico, kar izraža gostoljubnost in pripravljenost na kompromis v poslovnem okolju.

Espresso predstavlja klasično izbiro za hitro poživitev, medtem ko lahko filter kava ponudi bolj subtilno in dolgotrajno izkušnjo. Odločitev, ali ponuditi kavo s kofeinom ali brez, je prav tako ključna, saj nekateri udeleženci morda preferirajo manj stimulacije v popoldanskih urah. Kvaliteta kave igra vlogo pri vzpostavljanju produktivne atmosfere med sestanki in omogoča unikaten moment sprostitve in razmisleka.

Espresso, latte ali filter kava?

Pri odmoru med sestanki je pomembno izbrati pravo vrsto kave, ki bo udeležencem ponudila želeno mero poživitve.

  • Espresso je koncentriran, močan in hitro pripravljen, kar je idealno za kratek odmor.
  • Latte združuje mlečnost s kavo, ponuja uravnotežen okus in je primeren za bolj sproščene razmere.
  • Filter kava omogoča počasnejše uživanje in nižjo koncentracijo kofeina, zaradi česar je primerna za dolgotrajne razprave.

Izbira med espresso, latte in filter kavo odraža individualne preference in željeno intenzivnost okusa ter energijski vpliv.

Glede na kontekst sestanka in želje posameznikov lahko prava izbira kave pripomore k večji zbranosti in produktivnosti.

Vpliv vrste kave na energijo in zbranost

Izbira ustreznega tipa kave ni zgolj stvar osebnega okusa, temveč ima pomemben učinek na raven energije in koncentracijo. Espresso, z visoko koncentracijo kofeina na enoto, zagotavlja hitrejši poživitveni učinek, medtem ko filter kava deluje bolj postopno.

Latte, z dodatkom mleka, lahko ponudi milejše delovanje na organizem zaradi nižje koncentracije kofeina. Espresso pa je zaradi hitre priprave in moči pogosto izbira za zgoščeno energijo.

Po drugi strani pa filter kava, s podaljšanim sproščanjem kofeina, omogoča daljšo mentalno vzdržljivost. To je idealno za dolgotrajnejše ali manj intenzivne sestanke.

Če iščemo uravnoteženo alternative, je izjemna odločitev latte ali cappuccino, ki združujeta kofein z mlečnimi maščobami in lahko pomagata pri boljši koncentraciji skozi daljše obdobje, brez ostre energijske špice.

Razumevanje, kako različne vrste kave vplivajo na posameznikovo psihofizično stanje, nam omogoča, da prilagodimo izbiro glede na potrebe sestanka. Bodisi za intenzivno možgansko nevihto ali za umirjene dialoge, prava vrsta kave lahko pripomore k večji produktivnosti in zbranosti.

Pravilno odmerjanje kave, ob upoštevanju posameznikovih zmogljivosti za toleranco kofeina, je bistvenega pomena za optimalno poživitev uma. Izberimo kavo, ki podpira mentalno aktivnost in prispeva k celostni učinkovitosti sestanka.

Ustvarjanje idealnega okolja za odmor

Za ustrezno vzdušje med odmorom je pomembno oblikovati ambient, ki spodbuja regeneracijo telesa in uma. Mirna in tiha lokacija omogoča umiku od delovnih obveznosti in lahko vključuje elemente, kot so udobno pohištvo in nežna osvetlitev, ki prispevajo k psihološkemu umiritvi. Kvalitetna kava, dostopna v taki okolici, mora biti pripravljena s pozornostjo na izbiro sveže praženih zrn ter upoštevanje pravil tehnike ekstrakcije. Skodelica odlično pripravljene kave ni samo poživljajoča, temveč služi tudi kot sredstvo za spodbujanje socialne interakcije in izmenjavo idej, kar lahko na subtilen način prispeva k bolj sproščeni vrnitvi na delovna mesta.

Fizična pripravljenost prostora

Priprava prostora za odmor je bistvenega pomena za doseganje optimalne regeneracije telesa in uma.

  1. Lokacija: Izberite mirno in tiho lokacijo, ki subtilno podpira mentalno sprostitev.
  2. Pohištvo: Udobno pohištvo zagotavlja telesno udobje in s tem izboljšuje splošno počutje udeležencev.
  3. Osvetlitev: Nežna in prilagodljiva osvetlitev doprinaša k atmosferi miru in pomaga zmanjševati stres.
  4. Dostopnost kave: Poskrbite, da je kvalitetna kava lahko dostopna, brez zapletov s čakanjem ali pripravo.
  5. Dodatki: Zagotovite prostor z vodo, čajem in lahkotnimi prigrizki, ki podpirajo hidracijo in energijsko ravnovesje.Nezanemarljiv element je tudi akustična priprava, ki mora omogočati neobremenjujoč pogovor, brez motečih zvokov iz okolice.

Pravilna priprava prostora prispeva k večji produktivnosti in kreativnosti, ko se udeleženci vrnejo na sestanek.

Psihološki učinki ambienta na počutje

Ambient prostora ima pomemben vpliv na psihološko počutje posameznika, zlasti v kontekstu profesionalnih srečanj.

Oblikovanje prostora, ki spodbuja umirjenost in počutje varnosti, lahko znatno vpliva na kakovost interakcije med udeleženci sestanka. Udobno in estetsko prijetno okolje lahko posredno vodi do bolj produktivnega dialoga ter večje odprtosti in kreativnosti med razpravo.

Nasprotno, lahko trdimo, da neprijetno ali moteče okolje sproži stresne odzive, ki zatirajo sposobnost koncentracije in zmanjšajo učinkovitost komunikacije. Pomembnost skladnosti barv, pravilne osvetlitve ter ergonomskega pohištva ne gre podcenjevati, saj vsi ti elementi vplivajo na zaznavo prostora in posledično na čustveno stanje prisotnih.

Urejenost prostora, v kombinaciji s prijetnimi olfaktornimi dražljaji, kot je aroma sveže kuhane kave, lahko dodatno poudari občutek gostoljubnosti in spodbudi občutek zadovoljstva. S tem ustvarimo prostor, v katerem se intelektualne sposobnosti lahko optimalno izražajo.

Zatorej je pri organizaciji prostora za odmor ali sestanek, ključnega pomena posvetiti pozornost psihološkim učinkom, ki jih ambient lahko ima. Temu primerno oblikovanje in priprava prostora sta nujna za doseganje harmoničnega delovnega okolja, ki podpira mentalno zdravje in splošno počutje udeležencev.

Ste že kdaj imeli težave pri iskanju popolnih poslovnih daril? Razumemo vaše skrbi in tukaj smo, da vam pomagamo rešiti to težavo. Pri Mariposa Coffee razumemo, kako pomembno je izbrati darilo, ki bo odražalo vaše pozornost in spoštovanje do poslovnega partnerja, obenem pa bo okrepilo vaše poslovne odnose.

Skrbno izbrano poslovno darilo za vašega poslovnega partnerja

Vemo, da se včasih zdi nemogoče najti darilo, ki bo resnično ustrezalo interesom in potrebam prejemnika. Zato smo tu, da vam pomagamo skrbno izbrati poslovna darila, ki bodo odražala vaše poznavanje in spoštovanje do prejemnika. Z našo specialty kavo lahko ustvarite darilo, ki bo pritegnilo in navdušilo vsakogar.

Nepozabna izkušnja s poslovnimi darili

Naša specialty kava je popolna rešitev za vaše skrbi pri izbiri poslovnih daril. Z bogatimi in edinstvenimi okusi, ki jih ponuja naša kava, lahko zagotovite, da bo vaše poslovno darilo ostalo v spominu prejemnika. Vsaka skodelica naše kave je popotovanje po svetu okusov, ki ga ne bodo pozabili.

Trajnostna in etično poslovna darila

Zavedamo se tudi pomembnosti trajnostnih in etičnih vrednot. S kavo, ki je pridelana in pražena z najvišjimi standardi etičnosti in trajnosti, lahko zagotovite, da vaše poslovno darilo izraža vaše vrednote družbene odgovornosti. S tem lahko zmanjšate svoje skrbi glede izbire poslovnega darila in se osredotočite na gradnjo pozitivnih poslovnih odnosov.

Rešitev za vaše težave s poslovnimi darili

Vaš čas je dragocen, zato vam nudimo rešitev, ki vam bo olajšala izbiro popolnih poslovnih daril. Naš strokovni tim je tu, da vam pomaga izbrati darila, ki bodo ustrezala vašim potrebam in pričakovanjem. Ne glede na to ali gre za posebno priložnost ali zgolj izraz zahvale za dobro sodelovanje, smo tu, da vam pomagamo ustvariti nepozabna poslovna darila, ki bodo okrepila vaše poslovne vezi.

Ne skrbite več zaradi iskanja popolnih poslovnih daril. Stopite v stik z nami danes in si zagotovite rešitev, ki bo odpravila vaše skrbi in poglobila vaše poslovne odnose.

Kava ima neskončno različnih okusov in te okuse se v kavnem svetu določa z metodo »coffee cupping« (cupp v angleščini pomeni skodelica). Z njo proizvajalci in kupci po vsem svetu okušajo kavo, da preverijo njeno kakovost in arome. Pri cuppingu se kave ocenjuje glede na čistočo, sladkost, kislost, občutek v ustih in pookus.

Kako okušamo kavne note z metodo cupping? 

V skladu s protokolom priprave kave za cupping, se neposredno na sveže pražena in zmleta zrna kave v skodelico ali več njih (če gre za različne kave) nalije vroča voda in pusti stati 3 do 5 minut. Kavo povonjamo, nato jo premešamo in odstranimo skorjo, ki se naredi na površini. Ponovno povonjamo, nato pričnemo z okušanjem – kava se mora pred tem rahlo ohladiti, da se izognemo opeklinam jezika in omogočimo, da se okusi izrazijo. Pri tem uporabljamo dve žlici, ena gre v skodelico, druga pa v usta. Profesionalni okuševalci kavo z žličke okušajo s »srebanjem«, da se arome čim bolj izrazijo, nato kavo izpljunejo (podobno kot sommelierji pri degustaciji vina).

kavni cupping

Cupping metodo uporabljajo profesionalci v kavni industriji kot tudi ljubitelji kave. Prvi zato, ker je odlična za nadzor kakovosti, poleg tega se prodajalci in kupci zelene kave lažje odločijo, katero kavo izbrati in ponuditi svojim gostom. Drugi pa zato, ker se z okušanjem učijo prepoznati razlike med izvorom in sorto kave ter izboljšajo svoje znanje o kavi. Čeprav je okušanje in zaznavanje okusa mogoče vaditi, je postati mojster povsem druga stvar.

V naši pražarni Mariposa mesečno poskusimo približno 50 do 100 skodelic kave in s tem zagotovimo, da so vse kvalitetno pražene. Prav tako okušamo tudi vzorce s kmetij, ki kavo pridelujejo, da najdemo tiste najboljše kave, ki jih nato damo v našo ponudbo.

Zanimivo je, da ko izvajamo senzorične tečaje in organiziramo odprte cupping dogodke, so ljudje skoraj vedno presenečeni nad izkušnjo. Sprva mislijo, da ne bodo zaznali razlike med kavami, nato odkrijejo, koliko različnih okusov lahko ima. 

Tako kot pri vinu je tudi pri kavi mogoče najti neskončno paleto not v aromi in okusih, saj je vsaka letina drugačna. Na to neposredno vplivata vreme in nadmorska višina, a najpomembnejšo vlogo imata zemlja in sorta. Po obiranju kavnih češenj pa na okus kave vplivajo predelava, transport, praženje, mletje, oprema za kuhanje in kakovost vode.

Praženje kave je eden od dejavnikov, ki najbolj vpliva na njen okus. Pravzaprav je ravno praženje tisto, ki kavna zrna spremeni v aromatično in okusno kavo. Najpogostejše besede, ki se uporabljajo za opis različnih stopenj praženosti kave, so svetlo, srednje in temno praženje.

Svetlo praženje kave

Svetlo pražena kava je svetlo rjave barve in na površini zrn ni oljnatega nadiha. Te kave imajo običajno poudarjeno kislost, mehko telo in svetle okuse. Tako so pražene ravno zato, da ohranijo edinstvene lastnosti zrn. Če so bile kavne češnje dobro pridelane, procesirane in pražene, lahko ponudijo zelo široko paleto okusov, arom in pookusa.

Svetlo praženje je izjemno priljubljeno v industriji specialty kave, saj na ta način iz kave pridobimo najbolj živahne in edinstvene okuse. Tovrstno praženje namreč poudari tudi mikrolokacijo oziroma rastišče določene sorte kave.

Srednje praženje kave

Srednje pražena kava je rjave barve in ima le delno mastno površino. Zanjo sta značilna srednja kislost in telo ter zaokrožen profil okusa. Praženje do te stopnje prav tako ohrani številne edinstvene okuse izvora kave, vendar začne segati tudi v globoko karamelno sladkobo daljšega praženja. Posledično so te kave uravnotežene, dobro zaokrožene ter nekoliko temnejše in slajše. Nekatere najsvetlejše note pa so pri tem načinu lahko odstranjene, vendar je to kompromis za dodatno ravnovesje arom. Največkrat bomo pri tem praženju zaznali okuse čokolade, orehov in karamele.

Pražarji specialty kave velikokrat posegajo po srednjem praženju, saj z njim kavo bolj približajo povprečnemu kavoljubu kot s svetlim praženjem. Takšna kava je manj kisla in intenzivna, vendar se v okusu še zmeraj lahko zazna njen naravni profil.

Temno praženje kave

Temno pražena kava je temno rjave ali že tudi črne barve in ima pogosto mastno površino. Te kave imajo nizko ali ničelno kislost, močno telo in ponavadi razkrijejo globlje, temnejše okuse (bolj temno ko pražimo kavo, bolj uničimo njen okus). Da si boste lažje predstavljali razliko, priporočam, da svetlo in temno praženo kavo poizkusite skupaj, saj boste tako resnično občutili razliko.

V preteklosti je prevladovala temno pražena kava, to pa zato, ker njena kakovost ni bila odlična. S temnim praženjem pražarne še danes zakrivajo okus slabše kvalitete kave in tako dosegajo enoten okus, v katerem v veliki meri prevladuje grenkoba, ki je posledica preveč pražene ali celo zažgane kave.

Cilj pražarjev, ki pražijo specialty kavo, ni, da kavo pražijo temno in s tem uničijo njen okus, temveč da ga povzdignejo in izpostavijo. 

Sveže pražena kava

Če ste navajeni kupovati kavna zrna v trgovini z živili, verjetno še nikoli niste spoznali okusov, ki jih ponuja sveže pražena specialty kava. Oglejte si našo ponudbo specialty kave v spletni trgovini, lahko pa se oglasite v naši kavarni na Trubarjevi cesti 7 v Ljubljani in si privoščite zares dobro kavo ter spoznate njene prave okuse in zgodbe, ki se za njo skrivajo. 

Pražarna kave za gostinski lokal mora biti kakovostna, če želite, da bo okus vaše kave, ko jo nudite gostom, vrhunski in nepozaben. Zato se bodo gostje vedno znova vračali v vaš lokal, ker bodo hoteli vašo kavo. Vrhunska pražarna kave je predzadnja stopnja na poti kavnega zrna do ljubitelja kave. Zadnja ste vi, baristi in gostinci, katerih cilj sta zadovoljstvo strank in nasmehi na obrazih, ki žarijo, ko zaprtih oči srkajo svežo kavo izpod vaših rok. Zagotovite si najboljšo kavo v Sloveniji tako, da izberete pražarno kave, v kateri z ljubeznijo deluje pražar, ki je izurjen v praženju kave in ki ima dovolj praktičnih izkušenj, ki tudi veliko štejejo.

Katera pražarna kave je najboljša?

Najboljša pražarna kave je tista, ki uvaža kavo, ki je vrhunske kvalitete. Ta kava mora imeti znano poreklo in najbolje je, da je ročno pridelana v majhnih količinah. Že pridelovalec izloči najboljše sadeže, ki postanejo kavna zrna in jih fermentira, posuši ter dostavi naročniku, ki je največkrat prav pražar.

pražarna kave

Pražar mora biti izurjen v tem, da prepozna edinstven in vrhunski okus kave ter jo zna spražiti tako, da iz nje izvleče najboljše, kar lahko. Od tega je okus kave precej odvisen. Kavo bo pražil iz izkušenj ter s pomočjo večkratnega preizkušanja tako, da iz določene kave z določene kmetije izmami najboljši okus. To stori tako, da prilagodi način praženja v pražarskem stroju prav tej kavi. Takšna pražarna kave je najboljša za gostince, da lahko ponudite najboljšo kavo v regiji. Vsekakor je izjemo pomembno tudi, da se usposobite kot profesionalni barist in znate to kavo potem pravilno zmleti ter pripraviti za stranko.

Pražar mora znati narediti kavno mešanico s specifičnim okusom

Vrhunska pražarna kave vam bo zagotovo uspela narediti vašo specifično kavno mešanico iz več vrst kav, ki je ne bo imel nihče drug, ampak le vaš gostinski lokal, podjetje ali restavracija. Ta kava potem postane vaša blagovna znamka in ni zamenljiva. Brbončice jo bodo prepoznale takoj, ko ljubitelj kave okusi prvi požirek vaše edinstvene kave.

Pražar vas bo poslušal, kaj želite in vam naredil nekaj izjemnih okusov. Nato vas bo povabil na degustacijo in izbrali boste tisto kavo, ki vam ustreza. Nato jo lahko preizkusite na vaših strankah in videli boste odzive. Vsekakor obrazi ljubiteljev kave povedo resnico in če jih boste opazovali, boste takoj videli, ali je kava res vrhunska. Kisli obrazi v vaši restavraciji ali kavarni pomenijo, da imate, ali slabo kavo, ali zažgano, grenko, staro in brez okusa.

Pražarju morate zaupati

Vrhunska pražarna kave je profesionalna in pražar bo za vas kavo pražil redno. Najbolje je, da se dogovorita, da sporočite, kdaj vam kave zmanjka in vam jo v tistem tednu spraži. Vrhunske pražarne pražijo kavo tedensko in jo povsem svežo dostavijo v lokale.

Vaša naloga je, da spremljate, kdaj ste kavo nabavili. Biti mora pa v zrnu in mleti jo morate sproti, saj deluje, kot zelišče. Če jo nameljete preveč in stoji dolgo časa, bo zgubila svojo aromo. Tudi pražena kava bo po 14-ih dneh do treh tednih izgubila svoj čar in tisto aromo ter okus, ki ste ga izbrali. Zato je najbolje, da jo naročate tedensko ali na 14 dni. Kavo morate hraniti na hladnem in v suhem prostoru.

Sami boste ugotovili po okusu in aromi kave, ali lahko pražarju res zaupate, da vam bo dobavljal sveže praženo kavo. Vaše brbončice so najboljši test za to. Vrhunska pražarna kave kavo praži tako, da njena kakovost nikoli ne odstopa, ampak dobite večinoma enak okus ter aromo vaše kave. Če sumite, da vaš pražar ni najbolj zanesljiv, ga preverite in pojdite pogledat, kdaj in kako kavo praži in kakšne količine.

Večinoma veliki pražarji kave kavna zrna pražijo preveč, da prikrijejo nekvalitetna kavna zrna, ki jih želijo prodati. Vrhunski pražar si tega ne bo nikoli dovolil. Na vas pa je, da poskrbite za to, da izberete pravo pražarno in nudite svojim strankam le najboljše, daj si zaslužijo. Tako boste imeli res veliko zadovoljnih gostov.